Chúng ta nên ưu tiên thực phẩm giúp tăng sức đề kháng nào trên bàn ăn nhà mình?
Rất nhiều trong chúng ta khi nhiễm bệnh cơ thể sẽ tự chữa lành nhờ có hệ thống miễn dịch tốt, đặc biệt những nhóm bệnh lý liên quan đến nhiễm trùng. Ở đó, dinh dưỡng thực phẩm đóng vai trò vô cùng quan trọng, giúp cơ thể khoẻ mạnh ở mức độ từng tế bào. Ngược lại, một chế độ dinh dưỡng mất cân bằng và thiếu sự lựa chọn sẽ thúc đẩy quá trình rối loạn chuyển hoá trong cơ thể, tiền đề cho bệnh tật xuất hiện hoặc tác nhân gây bệnh xâm nhập.
Dưới đây là những nhóm thực phẩm-gia vị rất tốt cho sức khoẻ, chúng ta nên tham khảo để phong phú bàn ăn nhà mình mỗi ngày nhé!
Tỏi (Garlic)
Tỏi là thành phần bắt buộc cần có cho sức khỏe của bạn do chúng chứa hàm lượng cao các hợp chất chứa lưu huỳnh như allicin. Tỏi chống lại nhiễm trùng, ngoài ra nó giúp giảm huyết áp và làm chậm quá trình xơ cứng động mạch. Lưu ý: Nên dùng tỏi sống còn nguyên tinh dầu, tránh nấu quá kỹ hoặc rang lên.
Gừng (Ginger)
Gừng là gia vị, là thực phẩm giúp tăng sức đề kháng giúp giảm quá trình viêm nhiễm rất mạnh, đặc biệt trong viêm họng hoặc viêm đường hô hấp nói chung. Ngoài ra nó cũng có thể giúp giảm buồn nôn, ấm người tránh cảm lạnh và ổn định đường ruột.
Nghệ (Turmeric)
Nghệ được sử dụng trong nhiều năm như một chất chống viêm trong điều trị cả viêm xương khớp và viêm khớp dạng thấp. Ngoài ra, nồng độ curcumin cao trong nghệ có thể giúp giảm tổn thương gân cơ do vận động thể thao.
Ớt chuông đỏ (Red Bell Peppers)
Ớt chuông đỏ chứa gấp đôi vitamin C so với cam quýt. Chúng cũng là nguồn beta carotene phong phú. Bên cạnh việc tăng cường hệ thống miễn dịch, chúng có thể giúp giữ cho đôi mắt và làn da của chúng ta khỏe mạnh. Bạn nên trộn kiểu salad hoặc xào tái, tránh nấu quá kỹ.
Bông cải xanh (Broccoli)
Bông cải xanh chứa nhiều vitamin A, C và E cũng như nhiều chất chống oxy hóa và chất xơ khác. Bông cải xanh là một trong những loại rau tốt nhất cho sức khỏe và là thực phẩm giúp tăng sức đề kháng mà chúng ta có thể đặt trên bàn. Lưu ý, chỉ hấp hoặc luộc sơ, tránh hầm hoặc nấu quá kỹ bạn nhé!
Rau Bina (Spinach)
Rau bina không chỉ giàu vitamin C mà còn chứa rất nhiều chất chống oxy hóa và beta carotene có thể làm tăng khả năng chống nhiễm trùng của hệ thống miễn dịch. Tương tự như bông cải xanh, rau bina có lợi cho sức khỏe nhất khi nấu đơn giản nhất như trộn salad, luộc nhanh…
Gia cầm (Chicken Soup/Poultry)
Gia cầm như gà và gà tây có nhiều vitamin B-6. Khoảng 1 lượng thịt gà tây hoặc thịt gà ta chứa 40 đến 50 phần trăm lượng B-6 được đề nghị hàng ngày của mỗi người. Vitamin B-6 là một nhân tố quan trọng trong nhiều phản ứng hóa học xảy ra trong cơ thể cũng như góp phần vào sự hình thành của các tế bào hồng cầu mới. Nước luộc gà hoặc hầm xương gà cũng chứa gelatin, chondroitin và các chất dinh dưỡng khác hữu ích cho việc chữa bệnh và tăng cường miễn dịch đường ruột
Cá tươi
Cá tươi là thực phẩm giúp tăng sức đề kháng, rất giàu dinh dưỡng đặc biệt omega 3 rất tốt cho hệ miễn dịch của cơ thể. Có điều kiện ở thành phố thì dùng cá Hồi, ở địa phương có thể dùng cá biển, cá hồ, to nhỏ đều rất tốt
Động vật có vỏ (Shellfish)
Các loại động vật có vỏ chứa nhiều kẽm bao gồm: cua, sò, tôm, trai..
Kẽm cần để các tế bào miễn dịch của chúng ta có thể hoạt động bình thường. Tuy nhiên hãy nhớ rằng kẽm chỉ dùng với lượng vừa đủ vì quá nhiều kẽm thực sự có thể ức chế chức năng hệ thống miễn dịch.
Trái cây có múi: (Citrus Fruits)
Vitamin C được cho là làm tăng sản xuất tế bào bạch cầu. Đây là chìa khóa giúp tăng cường hệ miên dịch nói chung để chống lại nhiễm trùng và chúng có rất nhiều trong trái cây có múi. Bao gồm: bưởi, cam quýt, chanh…
Goji, Đu đủ, Kiwi, Lựu..
Goji
Một hệ thống miễn dịch được tăng cường và bảo vệ cúm có thể đi đôi với nhau. Các vitamin trong quả Câu Kỷ Tử có thể có thể tăng và hỗ trợ cả hai
Quả lựu: là một thực phẩm giúp tăng sức đề kháng có chứa hàm lượng các chất dinh dưỡng cao mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể Trong quả lựu có chứa nhiều chất oxy hóa vitamin C và nhiều dưỡng chất khác có tác dụng làm đẹp tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ sức khỏe.
Đu đủ
Rất ngạc nhiên, chúng chứa rất nhiều vitamin C. Chúng ta có thể tìm thấy 224 phần trăm lượng vitamin C được đề nghị hàng ngày trong một quả đu đủ. Đu đủ cũng có một loại enzyme tiêu hóa gọi là papain có tác dụng chống viêm mạnh. Ngoài ra đu đủ còn chứa lượng kali, vitamin B và folate dồi dào, tất cả đều có lợi cho sức khỏe tổng thể.
Kiwi
Giống như đu đủ, kiwi có đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết, bao gồm folate, kali, vitamin K và vitamin C.
Sữa chua (Yogurt), sữa chua vi sinh và Chocolate đen
Chúng giúp cân bằng hệ vi khuẩn đường ruột và kích thích hệ thống miễn dịch hoạt động để chống lại nhiễm khuẩn. Ngoài ra, sữa chua cũng là một nguồn vitamin D tuyệt vời. Vitamin D giúp điều chỉnh hệ thống miễn dịch và được cho là giúp tăng cường khả năng phòng vệ tự nhiên của cơ thể chống lại bệnh tật. Sô cô la đen là thực phẩm chống oxy hoá mạnh và giúp giảm mức cholesterol “xấu” trong máu. Kết luận từ các nghiên cứu cho thấy thường xuyên ăn Sôcôla có chứa thành phần sterol thực vật và flavanol làm giảm cholesterol, cải thiện huyết áp và tăng cường sức khỏe tim mạch.
Quả Hạnh nhân (Almonds) và các loài hạt
Hạnh nhân và các loại hạt là thực phẩm giúp tăng sức đề kháng cung cấp nguồn chất béo lành mạnh và lượng vitamin E dồi dào cho sức khỏe. Một khẩu phần nửa cốc (chứa khoảng 46 quả hạnh nhân nguyên vỏ) cung cấp gần 100% lượng vitamin E được khuyến nghị hàng ngày, rất tốt cho sức khỏe của chúng ta.
Hạt hướng dương (Sunflwers seeds)
Hạt hướng dương có đầy đủ chất dinh dưỡng bao gồm phốt pho, magiê và vitamin B-6 và đặc biệt là rất giàu vitamin E, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Vitamin E rất quan trọng trong việc điều chỉnh và duy trì chức năng hệ thống miễn dịch.
Trà xanh – rượu vang đỏ
Rượu vang đỏ
Rượu vang đỏ chỉ đơn giản được làm bằng cách lên men nho màu sẫm, giàu chất chống ô xy hóa. Rượu vang đỏ có một số lợi ích bao gồm chống lão hóa, tăng cường miễn dịch và sức khỏe tim.
Trà xanh
Trà xanh thực sự vượt trội là ở mức độ epigallocatechin gallate ( EGCG), một chất chống oxy hóa rất mạnh mẽ. EGCG đã được chứng minh là tăng cường chức năng miễn dịch. Trà xanh cũng là một nguồn axit amin L-theanine tốt. L-theanine có thể hỗ trợ sản xuất các hợp chất chống vi trùng trong các tế bào T của bạn. Trà đen qua xử lý đã làm mất đi rất nhiều EGCG nên không tốt bằng trà xanh
Thực phẩm lành mạnh vô cùng quan trọng, nhưng quan trọng hơn, chúng ta cần xây dựng KHẨU PHẦN ĂN LÀNH MẠNH (Không quá nhiều, không quá ít, cân bằng). Và khẩu phần lành mạnh là một trong các bộ phận cấu thành của LỐI SỐNG LÀNH MẠNH (Ngủ đủ giấc, vận động thể chất, xa rượu bia thuốc lá, tránh stress, ra ngoài ánh sáng tự nhiên mỗi ngày…). Đây là chìa khoá cho một cơ thể khoẻ mạnh bền vững.
