Anh chị đã biết những giá trị sức khỏe từ nước ép? Để hiểu hơn tại sao nước ép lại có lợi cho sức khỏe, cùng bác sĩ tìm hiểu qua bài viết này nhé.
Ô vuông dinh dưỡng
Mỗi khẩu phần ăn cân bằng của cơ thể chúng ta luôn cần 4 thành phần chính là protein (hay còn gọi là đạm, có từ thịt, cá, trứng..), chất béo (Dầu, mỡ), tinh bột (Gạo, ngô, khoai, sắn, bột mì..) và chất xơ-vitamin-khoáng chất (Từ rau, củ, hạt và hoa quả). Tuy vậy thực tế bác sĩ quan sát hiện nay nhiều người đang bỏ khuyết mất ¼ “Ô vuông dinh dưỡng”, đó chính là khẩu phần rau, củ, hạt và hoa quả. Tình trạng này kéo dài dẫn đến cơ thể mất cân bằng dinh dưỡng, béo phì, rối loạn chuyển hoá, làn da xuống cấp, nguy cơ tim mạch tăng cao…Điều này đặc biệt rõ ràng ở trẻ em và người già.
Làm sao để cân bằng dinh dưỡng?
Chẳng còn lựa chọn nào khác ngoài việc cần chủ động bổ sung vào mâm cơm mỗi ngày những thành phần còn thiếu mà bác sĩ đã nêu ở trên. Còn nếu chúng ta đang cảm thấy khó khăn trong việc nạp đủ lượng trái cây và rau quả được khuyến nghị thì nước ép là một giải pháp hỗ trợ rất nên được áp dụng.
Nước ép là gì?
Nước ép là sản phẩm của quá trình chiết xuất trái cây tươi, rau củ quả thông qua thiết bị chuyên dụng để cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể. Đây là một lựa chọn đang ngày càng trở nên phổ biến trên khắp thế giới trong những năm gần đây khi cuộc sống chúng ta đang ngày càng bận rộn.
Những giá trị sức khoẻ từ nước ép
- Một tổng hợp đánh giá của 22 nghiên cứu cho thấy rằng sử dụng nước ép từ trái cây và rau củ quả giúp cơ thể có đủ đầy chất chống oxy hóa và nhưng vitamin tốt như beta carotene, vitamin C và vitamin E. Ngoài ra, việc tạo thói quen sử dụng nước ép cũng góp phần đảm bảo cơ thể luôn được cung cấp một nguồn nước và đường tốt từ trái cây.
- Các nghiên cứu cũng cho thấy do lượng rất cao chất chống oxy hoá. Do đó nước ép trái cây có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim, giảm huyết áp và mức cholesterol trong máu.
- Một nghiên cứu lớn đã quan sát thấy nguy cơ mắc bệnh Alzheimer giảm ở những người uống nước ép trái cây và rau quả từ ba lần trở lên mỗi tuần so với những người uống ít hơn một lần mỗi tuần. Việc giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer có thể là do hàm lượng polyphenol cao trong nước trái cây. Đây là những chất chống oxy hóa được tìm thấy trong thực phẩm thực vật và được cho là có tác dụng bảo vệ các tế bào não.
- Tiêu thụ nước ép trái cây và rau quả ở dạng lỏng có thể làm giảm mức homocysteine và các dấu hiệu của stress oxy hóa, cả hai đều có liên quan đến việc cải thiện sức khỏe tim mạch.
- Nước ép trái cây rất giàu các hợp chất chống viêm có thể tăng cường hệ thống miễn dịch và giúp một người cảm thấy tràn đầy năng lượng hơn mỗi khởi đầu ngày mới.
- Nước trái cây có thể giúp cải thiện tiêu hóa bằng cách cung cấp các enzym lành mạnh giúp đường ruột hoạt động hiệu quả hơn. Đặc biệt sử dụng nước ép giúp chúng ta tiết kiệm năng lượng cần thiết cho quá trình tiêu hóa để cơ thể được nghỉ ngơi trước-sau khi hoạt động thể chất hoặc trong quá trình hồi phục sức sau đau ốm, bệnh tật.
Xem thêm: NHỮNG THỰC PHẨM GIÚP TĂNG SỨC ĐỀ KHÁNG MÙA DỊCH - Một vài lưu ý khi dùng nước ép:
- Chúng ta có thể làm cho ly nước ép cân bằng dinh dưỡng hơn bằng cách thêm protein và chất béo lành mạnh. Một số nguồn tốt là whey protein, sữa hạnh nhân, bơ, sữa chua Hy Lạp và bơ đậu phộng.
- Nước ép chủ yếu từ trái cây sẽ có lượng đường cao hơn nhiều so với nước ép từ rau củ. Để giữ lượng đường trong ly nước ép phù hợp, hãy thử ép rau củ và sau đó thêm một vài miếng trái cây mà anh chị yêu thích.
Trân trọng!
Bác sĩ Khánh.
